7月29至30日，安徽省职业技能大赛·第七届全省烘焙职业技能竞赛暨第二十三届全国焙烤职业技能竞赛安徽赛区选拔赛在合肥举行。来自全省各地经过层层选拨的60位选手同场竞技，抗疫、航天、环保等都成为选手们的创作题材。

通过理论知识考试和技能操作考核两部分，最终装饰蛋糕技能、月饼技能、面包技能三个项目各决出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名，以及技术能手、优秀奖若干名。

烘焙职业技能竞赛已经成为行业培养人才、选拔人才、锻炼人才、涌现人才的重要渠道。安徽省烘焙行业协会从2016年起连续举办了七届安徽省烘焙职业技能竞赛，承办了四届全国焙烤职业技能竞赛安徽区选拔赛。为行业为建设美好安徽选拔培养了大批技艺精湛、行业领先、具有较高竞争力的高技能人才。这项竞赛已经成为安徽烘焙行业规模最大、影响力最深、权威性最高的竞赛活动。

在去年全国焙烤职业技能竞赛上，我省推荐的选手赢得一银三铜和四个优秀奖，团体成绩排名全国前列，为安徽赢得了荣誉。本次竞赛装饰蛋糕技能、月饼技能的获奖选手将有机会代表我省参加今年9月在上海举办的第二十三届全国焙烤职业技能竞赛总决赛，有望取得更优异的成绩。

何伟  摄影